به گزارش پایگاه خبری اقتصاد خزر به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان گیلان، دوره تخصصی ارزیابی حسی روغن زیتون با هدف آموزش «نحوه تشخیص کیفیت روغن زیتون بکر و فرابکر» با حضور مدرس برجسته شورای بین‌المللی زیتون از کشور اسپانیا و با مشارکت دفتر طرح زیتون وزارت جهاد کشاورزی، سازمان جهاد کشاورزی استان، شورای بین‌المللی زیتون و آموزشگاه فنی و حرفه‌ای خوشه کشاورزی در دانشگاه آزاد رودبار برگزار شد.

پلاسیدو مورالس به عنوان مدرس دوره به اهمیت ارزیابی دقیق روغن زیتون اشاره کرد و گفت: در این دوره شرکت‌کنندگان با روش‌های علمی و استاندارد ارزیابی طعم، بو، رنگ روغن زیتون و نحوه تشخیص روغن اصل از تقلبی آشنا می‌شوند و توانند نحوه تشخیص روغن اصل از تقلبی را بیاموزند.وی همچنین افزود: این آموزش‌ها به کارشناسان کمک می‌کند تا با استفاده از ارزیابی‌های حسی، روغن زیتون با کیفیت بالا را از انواع تقلبی و ضعیف متمایز کنند.

منوچهر پارسافر، مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان گیلان نیز درباره این دوره آموزشی گفت: دوره تخصصی ارزیابی حسی روغن زیتون از تاریخ ۱۹ آذرماه لغایت ۲۱ آذرماه با هدف ارتقاء سطح دانش تخصصی کارشناسان، تولیدکنندگان و فعالان حوزه زیتون در زمینه شناسایی و تحلیل ویژگی‌های کیفی و ارگانولپتیک روغن زیتون، در شهرستان رودبار در حال برگزاری است. وی افزود: در این دوره، شرکت‌کنندگان با روش‌های علمی ارزیابی حسی، استانداردهای بین‌المللی مرتبط با کیفیت روغن زیتون و تکنیک‌های عملی تشخیص ویژگی‌های مثبت و منفی محصول آشنا می‌شوند.

وی حضور آقای پلاسیدو پاسکوال مورالس از کشور اسپانیا، به‌عنوان مدرس اصلی دوره و نماینده رسمی شورای بین‌المللی زیتون (IOC) را از نقاط قوت این برنامه آموزشی دانست و گفت: فضای آموزشی دوره به‌گونه‌ای طراحی شده که امکان تعامل مؤثر میان مدرس و شرکت‌کنندگان فراهم باشد و زمینه انتقال دانش کاربردی و تخصصی به‌خوبی مهیا شود. پارسافر در خاتمه تصریح کرد: با توجه به اهمیت موضوع و سطح بالای علمی دوره، انتظار می‌رود این برنامه نقش مؤثری در ارتقاء کیفیت تولید روغن زیتون در کشور و هم‌راستایی با استانداردهای جهانی ایفا کند.